C'est mon frère qui m'a conseillé cet excellent restaurant parisien dans lequel je suis allé il y a peu.
Le cadre est celui que j'aime du bistrot parisien traditionnel avec son décor Art Déco, son zinc et ses suspensions boules typiques. L'accueil est irréprochable, l'ambiance chaleureuse et animée laissant néanmoins une possibilité d'un isolement relatif.
On choisit les plat directement à l'ardoise. Les produits sont frais et je me suis vraiment régalé. En entrée des oeufs brouillés au saumon. C'est cela que j'aime dans un restaurant, ce sont les plats simples et bons mais pas toujours faciles à réaliser chez soi. Et je ne sais pas faire les oeufs brouillés, qu'on se le dise !!! Et j'adore ça naturellement. Alors là trois étoiles pour les oeufs brouillés (fort copieux au demeurant).
Ensuite, rognon de veau à la moutarde. Un bon gros rognon pas émincé et surtout servi cuit à point (c'est à dire pas trop pour apprécier le goût du rognon). Dans la plupart des cas, les rognons sont servis trop cuits parce que les gens aiment les rognons à condition qu'ils n'aient plus le goût de rognon. J'en suis même réduit dans les restaurants à ne plus demander "rosé" pour la cuisson parce que c'est l'assurance d'un rognon trop cuit. Je préfère dire "bleu". Là c'était parfait et c'est vraiment rarissime.
Précipitez-vous donc !
A La Renaissance
87 r de la Roquette 75011 PARIS
01 43 79 83 09
Le cadre est celui que j'aime du bistrot parisien traditionnel avec son décor Art Déco, son zinc et ses suspensions boules typiques. L'accueil est irréprochable, l'ambiance chaleureuse et animée laissant néanmoins une possibilité d'un isolement relatif.
On choisit les plat directement à l'ardoise. Les produits sont frais et je me suis vraiment régalé. En entrée des oeufs brouillés au saumon. C'est cela que j'aime dans un restaurant, ce sont les plats simples et bons mais pas toujours faciles à réaliser chez soi. Et je ne sais pas faire les oeufs brouillés, qu'on se le dise !!! Et j'adore ça naturellement. Alors là trois étoiles pour les oeufs brouillés (fort copieux au demeurant).
Ensuite, rognon de veau à la moutarde. Un bon gros rognon pas émincé et surtout servi cuit à point (c'est à dire pas trop pour apprécier le goût du rognon). Dans la plupart des cas, les rognons sont servis trop cuits parce que les gens aiment les rognons à condition qu'ils n'aient plus le goût de rognon. J'en suis même réduit dans les restaurants à ne plus demander "rosé" pour la cuisson parce que c'est l'assurance d'un rognon trop cuit. Je préfère dire "bleu". Là c'était parfait et c'est vraiment rarissime.
Précipitez-vous donc !
A La Renaissance
87 r de la Roquette 75011 PARIS
01 43 79 83 09
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Restaurants
A l'occasion de mon anniversaire (le 21 avril dernier pour ceux qui n'auraient pas suivi...), mes parents m'ont invité à déjeuner dans un excellent restaurant situé à Olivet, "le 128" (ce qui
correspond au numéro de la rue). Lorsqu'on passe devant la façade, rien n'indique un bon restaurant. L'ensemble est banal et la mention "pizza" risque de décourager les gastronomes. Mais
heureusement mes parents connaissaient l'adresse.
La traversée d'une terrasse laisse présager une possibilité de déjeuner ou de dîner dehors à la belle saison. Atout majeur : un parking communal assez vaste permettant de stationner sans difficulté juste devant l'établissement !
Lorsqu'on entre on est séduit par le cadre. Les matériaux anciens du bâtiment ont été conservés et mis en valeur (briques anciennes, enduit à la chaux, poutres anciennes peintes en blanc pour ne pas alourdir un plafond un peu bas) et contrastent avec un élégant mobilier plutôt design. J'aime beaucoup. On est loin du cadre néo kitsch qu'on rencontre trop souvent dans cette catégorie d'établissement.
Et la carte est un vrai bonheur. J'ai beaucoup apprécié le feuilleté de gambas sur lir d'oignons émincés (avec sauce aux écorces d'oranges... un régal) et le foie de veau au miel. Le tout était arrosé d'un "Orléans" appelation contrôlée, vin rouge de Loire très agréable (j'ai ainsi découvert l'appellation "Orléans et je suis allé ensuite en acheter à la grande surface du coin). Ajoutez à cela un accueil irréprochable et voilà un endroit parfait pour se détendre et passer un bon moment.
L'ardoise peut paraître un peu élevée pour un établisement de moyenne gamme, mais en rapport cependant avec les prestations fournies. Et je pense que si le chef continue à se surpasser et si la qualité est suivie, cet établissement pourra attirer des gourmets exigeants aimant en même temps la simplicité.
Une excellente adresse donc, à recommander !
128 avenue du Loiret - 45160 Olivet
La traversée d'une terrasse laisse présager une possibilité de déjeuner ou de dîner dehors à la belle saison. Atout majeur : un parking communal assez vaste permettant de stationner sans difficulté juste devant l'établissement !
Lorsqu'on entre on est séduit par le cadre. Les matériaux anciens du bâtiment ont été conservés et mis en valeur (briques anciennes, enduit à la chaux, poutres anciennes peintes en blanc pour ne pas alourdir un plafond un peu bas) et contrastent avec un élégant mobilier plutôt design. J'aime beaucoup. On est loin du cadre néo kitsch qu'on rencontre trop souvent dans cette catégorie d'établissement.
Et la carte est un vrai bonheur. J'ai beaucoup apprécié le feuilleté de gambas sur lir d'oignons émincés (avec sauce aux écorces d'oranges... un régal) et le foie de veau au miel. Le tout était arrosé d'un "Orléans" appelation contrôlée, vin rouge de Loire très agréable (j'ai ainsi découvert l'appellation "Orléans et je suis allé ensuite en acheter à la grande surface du coin). Ajoutez à cela un accueil irréprochable et voilà un endroit parfait pour se détendre et passer un bon moment.
L'ardoise peut paraître un peu élevée pour un établisement de moyenne gamme, mais en rapport cependant avec les prestations fournies. Et je pense que si le chef continue à se surpasser et si la qualité est suivie, cet établissement pourra attirer des gourmets exigeants aimant en même temps la simplicité.
Une excellente adresse donc, à recommander !
128 avenue du Loiret - 45160 Olivet
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Restaurants
Pour une fois, ce n'est pas mon avis que je publie ici, mais celui de mon amie Sylvie. J'ai été très impressionné par l'avalanche de compliments qu'elle déverse sur ce restaurant :
"Le meilleur restaurant japonais du coin : apparement, ils sont baguette d'or de la gastronomie japonaise, ou quelque chose de ce style (ils sont basés sur la N10, vers l'auberge d'Angèle, à ne pas confondre avec un autre resto japonais, à côté de St Macloud, tjs sur la N10). Le poisson cru et les yakitori étaient vraiment délicieux. Tout était impeccable : la salle très belle, les couverts (jolies baguettes laquées, et non pas les vilaines baguettes en bois que l'on détache), la vaisselle (le thé - du vrai en feuilles, pas un sachet - était ainsi servi dans des petites tasses/théières individuelles, avec couvercle, en porcelaine décorée). Bref, tout nickel .... sauf le prix car un peu cher mais franchement, cela méritait vraiment le détour. Poisson cru hyper frais. En clair, s'il faut manger japonais une seule fois dans sa vie, que ce soit dans ce resto !!"
Merci à notre critique en herbe ! Ok c'est un texte qui date du 6 novembre 2006, Sylvie ayant un peu tardé à me communiquer le nom du restau en question... Peut-être a-t-il disparu depuis dans une tempête de neige ??? En tout cas ça fait très envie...
Kaitoyo, 1 rue du Marais à Coignières (78). Tél : 01.30.49.09.14.
Naturellement, avec le mauvais esprit qui me caractérise, je suis allé voir ce que pensent les internautes de ce lieu tellement tentant. Les avis semblent partagés :
- Note : 7 /10 "ACCUEIL SYMPATHIQUE, LES PLATS A EMPORTER SONT BIEN PRESENTES. LES PRIX SONT UN PEU ELEVES COMPARES A CEUX SUR PARIS MAIS C'EST TRES BON".
- Note : 3 /10 "Cadre sympa, carte classique. Qualité plutôt au dessus de la moyenne. mais service de - en - aimable, et de + en + lent. Pas assez de gingembre, n'en redemandez pas...il vous sera compté, une mauvaise note donc pour le mauvais état d'esprit".
- Note : 7 /10 "Malgrés un accueil qui se dégrade, l'assiette reste de qualité. La vente à emporter est possible et le tout est proprement emballé. Côté temps de service, c'est très bien".
P.S. : Je n'ai pas trouvé de photo de ce restau.
"Le meilleur restaurant japonais du coin : apparement, ils sont baguette d'or de la gastronomie japonaise, ou quelque chose de ce style (ils sont basés sur la N10, vers l'auberge d'Angèle, à ne pas confondre avec un autre resto japonais, à côté de St Macloud, tjs sur la N10). Le poisson cru et les yakitori étaient vraiment délicieux. Tout était impeccable : la salle très belle, les couverts (jolies baguettes laquées, et non pas les vilaines baguettes en bois que l'on détache), la vaisselle (le thé - du vrai en feuilles, pas un sachet - était ainsi servi dans des petites tasses/théières individuelles, avec couvercle, en porcelaine décorée). Bref, tout nickel .... sauf le prix car un peu cher mais franchement, cela méritait vraiment le détour. Poisson cru hyper frais. En clair, s'il faut manger japonais une seule fois dans sa vie, que ce soit dans ce resto !!"
Merci à notre critique en herbe ! Ok c'est un texte qui date du 6 novembre 2006, Sylvie ayant un peu tardé à me communiquer le nom du restau en question... Peut-être a-t-il disparu depuis dans une tempête de neige ??? En tout cas ça fait très envie...
Kaitoyo, 1 rue du Marais à Coignières (78). Tél : 01.30.49.09.14.
Naturellement, avec le mauvais esprit qui me caractérise, je suis allé voir ce que pensent les internautes de ce lieu tellement tentant. Les avis semblent partagés :
- Note : 7 /10 "ACCUEIL SYMPATHIQUE, LES PLATS A EMPORTER SONT BIEN PRESENTES. LES PRIX SONT UN PEU ELEVES COMPARES A CEUX SUR PARIS MAIS C'EST TRES BON".
- Note : 3 /10 "Cadre sympa, carte classique. Qualité plutôt au dessus de la moyenne. mais service de - en - aimable, et de + en + lent. Pas assez de gingembre, n'en redemandez pas...il vous sera compté, une mauvaise note donc pour le mauvais état d'esprit".
- Note : 7 /10 "Malgrés un accueil qui se dégrade, l'assiette reste de qualité. La vente à emporter est possible et le tout est proprement emballé. Côté temps de service, c'est très bien".
P.S. : Je n'ai pas trouvé de photo de ce restau.
par E.T.
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À nouveau un petit restau étoilé cet été, le 7 août. Il s'agit de la Cognette (une étoile Michelin) à Issoudun (Indre). Vous entrez d'abord dans un élégant salon avant de traverser une petite cour/ruelle du XIXe siècle. Notre table était grandiose et immense, dans une petite alcôve de la première salle. L'ensemble est décoré dans le goût Empire : Plissé soleil au plafond, draperies des rideaux, motifs du tissu mural et tout le mobilier (depuis les sièges jusqu'aux tables roulantes, en passant par les bibliothèques). Le cadre est extrêmement soigné, presque luxueux tout en demeurant très cosy. J'ai apprécié de pouvoir réserver le jour même pour le soir. L'accueil de mesdames Nonnet et Daumy est très chaleureux, ainsi que celui de Jean-Jacques Daumy, l'un des deux chefs (gendre d'Alain Nonnet). Cuisine raffinée, sobre et originale. Service impeccable. En entrée, extraordinaires cannellonis d'huîtres au jus de cresson et gingembre, puis un filet de mulet noir (le plus rare et le meilleur, à moins que je confonde avec le mulet blanc ?) avec ses trois échalottes (confites, frites et en flan). Un regret : J'ai oublié de demander ce que sont les "couilles d'âne"... Si vous souhaitez passer un bon moment, détendu et gastronomique à Issoudun, précipitez-vous !
La Cognette, boulevard de Stalingrad - 36100 Issoudun. Tel : 08 20 20 19 20www.la-cognette.com
Mauvaise photo de la façade, trouvée sur internet. J'aurais aimé prendre une vue de la salle où nous étions, mais j'avais oublié mon appareil et je n'avais pas encore acheté l'autre...
La Cognette, boulevard de Stalingrad - 36100 Issoudun. Tel : 08 20 20 19 20www.la-cognette.com
Mauvaise photo de la façade, trouvée sur internet. J'aurais aimé prendre une vue de la salle où nous étions, mais j'avais oublié mon appareil et je n'avais pas encore acheté l'autre...
par E.T.
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Hier nous sommes allés dîner avec Muriel dans un excellent restaurant que nous connaissions déjà et que nous apprécions beaucoup : "L'Auberge du château, Table des Blot" à Dampierre (78). Il s'agit d'un restaurant étoilé (une étoile Michelin) qui réunit toutes les qualités. Installé dans un édifice ancien et pittoresque, il est situé comme son nom l'indique face au somptueux château des Luynes. La décoration intérieure est soignée, pleine de fraîcheur et assez "tendance" : murs blancs, couleurs vives, sièges houssés et fleurs. L'ensemble est très reposant et nous invite à goûter les saveurs de la cuisine du chef, Christophe Blot. J'ai eu le bonheur de découvrir une entrée extraordinaire : Un carpaccio de bar de ligne avec petits pois frais, servi avec une soupe de petits pois aux lardons grillés et haddock. Un régal !!!! Ensuite, nous avons pris du rôti de lotte aux oignons confits, basilic et sauce Champagne, servi avec une purée de pomme de terre à la moutarde de Meaux. Il serait vain de décrire toutes les saveurs de cet excellent plat de poisson... Ajoutez à cela un service irréprochable, un accueil personnalisé, attentif et souriant de la part de madame Blot et du chef, passant tous deux régulièrement à chaque table sans ostentation. Et tout cela pour un prix des plus raisonnables ! Christophe Blot par ailleurs, à propos de l'application des 35h, écrit sur un site internet professionnel que la satisfaction du client passe d'abord par la satisfaction du personnel. Nous voilà donc rassurés sur son éthique. En conclusion, le souvenir d'un dîner chez les Blot est celui d'une sympathique partie de campagne raffinée et gastronomique... sans la prétention et la suffisance des étoilés de la capitale.
"La Table des Blot, Auberge du Château" - 78720 Dampierre - 01 30 47 56 56
http://www.latabledesblot.com
par E.T.
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Parfois vous vous dites certainement : "J'irais bien dîner dans un restau nul, mais à Paris c'est pas facile à trouver...". Alors ne cherchez plus, nous avons déniché cette perle rare pour vous. Il s'agit du restaurant "Les Vapeurs", 50 rue François-Miron dans le 4e (dans le célèbre Marais).
La façade est très chic et l'intérieur supportable. Mais la jolie lampe sur la table n'est pas allumée. Alors vous appuyez sur l'interrupteur. Rien. Et puis vous regardez le fil et... dommage... il n'est pas branché. Parce que la seule prise du secteur est déjà encombrée de prises multiples et que trop c'est trop alors tant pis, pas de lampe. Et puis vous demandez du Champagne. Et on vous apporte ça dans des verres minuscules alors que deux minutes avant, Laurent avait eu une grande coupe bien pleine... Les serviettes de table sont complètement trouées et lorsque vous tentez de vous essuyer elles se déchirent lamentablement. Le service assuré par un personnel très très très très âgé et en état d'ébriété avancé vous rappellera vos années de cantine scolaire (vous savez avant les selfs dans les écoles). Du genre on vous retire l'assiette avant qu'elle soit terminée ou on vous passe le bras sous le nez pour retirer l'assiette du voisin alors que vous tentez de terminer la vôtre.... Et puis c'est le seul restau gastronomique de Paris où l'on vous interdit de payer avec une carte bleue... Mais qu'est-ce qu'on a ri !!!!!! Et puis au final, le serveur a empoché discrètement le pourboire pour ne pas partager avec ses collègues... Enfin c'est un peu cher la partie de rigolade !!!!
Ma cousine Sandrine avec son beau décolleté et Bruno.
Mon oncle André et la charmante Nicole.
Mon frère Laurent caché derrière sa serviette toute déchirée...
par E.T.
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Hier soir, j'ai eu le plaisir de dîner dans le meilleur restaurant marocain qu'il m'ait été donné de fréquenter. Il s'agit de "La Palmeraie" à Blois (41). Lorsque vous irez visiter le château et ceux des environs, ne manquez pas cette étape onirico-gastronomico-royale dans un restaurant marocain hors normes. Lorsque vous entrez dans la petite salle, vous êtes ébloui par le luxe de la décoration. Les coussins et les chaises sont recouverts d'un tissu broché or à fond rouge qui n'a rien à envier à celui de la chambre du roi à Versailles... Les tables sont entièrement sculptées -y compris le plateau- et la vaisselle est en provenance directe du Maroc. On est plus proche du palais royal que du restaurant couscous habituel. Et la cuisine est exquise. Légumes, semoule -fine, un régal-, pois chiches, raisins secs et viandes sont servis séparément et de façon copieuse. Le thé à la menthe est apporté sur un plateau d'orfèvrerie. Le maître d'hôtel s'exprime de la façon la plus distinguée, la plus courtoise et la plus chaleureuse qui se puisse imaginer. On a davantage l'impression d'être reçu par une grande famille marocaine que d'être le client d'un restaurant oriental. Un pur bonheur ! Détail qui a son importance : Il faut impérativement réserver, l'endroit étant très couru...
La salle du restaurant.
L'un des coussins en tissu broché or à fond rouge, inspiré des brocarts du XVIIIe siècle.
Motif d'un coussin de brocart à fond rouge de la chambre du roi au château de Versailles.
par E.T.
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